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我院思明校区餐厅获评“餐饮服务食品安全量化分级管理A级”
来源:宣传部   作者:   发布时间:2022-04-21 22:28   浏览量:   打印本页
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?  4月18日,思明区筼筜市场监督管理所对我院思明校区食堂进行餐饮服务食品安全动态等级考核,考核结果为A级。至此我校思明校区、翔安校区四家食堂全部获评“餐饮服务食品安全量化分级管理A级”。

  为筑牢食品安全防线,始终守护“舌尖上的安全”,学校多措并举加强食堂的建设管理监督。一是增加投建预算。近年来投入资金逾千万元,大力提升改造后厨、用餐区、仓储区域、厨房设备等基础设施,校园食堂后厨前厅面貌焕然一新。二是严格监督检查。采用HACCP食品安全控制管理模式,加强对食堂人员、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等各个环节的管理工作,坚持从食材采购、烹饪制作到餐桌各环节进行监管,源头严防、过程严管,确保食品安全可追溯。三是压实主体责任。以评促建,完善考核机制,严处罚、严问责,把食品安全责任落实到每一个环节、每一处细节,开展全方位的监督管理工作。

  (后勤管理处  李萍)

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